1005 Langley St

Victoria, BC V8W 1V7

Mon-Fri, 9am-5pm

割烹TAJIMA

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割烹料理は職人が目の前で調理し、
おひとりおひとりのお好みに合ったお料理を
おつくりできるということが最大の強みです。

割烹TAJIMAは代官山という常に時代の最先端にある立地を生かして、
伝統を踏まえながらも茶道の精神を守りお作りする京料理のもつ魅力を
料理を通してみなさまにお伝えしてまいります。

山海に恵まれる島国、日本ならではの
季節を知らせる旬の食材に乗せた日本料理を、
自然と背筋を伸ばしたくなるような
程よい緊張感のある空間で存分にご堪能ください。

12月中旬開業予定

割烹TAJIMA

営業時間 17:00~23:00(ご来店は20:00まで)
定休日 無休で営業させて頂きます。
住所 〒150-0034
東京都渋谷区代官山13 代官山町13-4 ヴォーグ代官山2 1F
TEL 03-6874-9129
席数 カウンター10席、個室1室(2名様〜6名様)
アクセス 東急東横線「代官山駅」より徒歩3分

※ご来店のお客様に静かにゆっくりとお料理とお酒をお楽しみいただくため、10歳未満のお子様をお連れでのご来店の際は一度ご相談ください。
ご理解・ご了承のほど何卒よろしくお願いいたします。

田島イラスト

田島 和彦

ミシュラン二つ星に輝く京都 「割烹八寸」にて5年、東京 「懐石小室」にて2年、通算7年修行を積み、日本伝統的な懐石料理技術を習得。2014年に在サンフランシスコ総領事館公邸料理人に抜擢され、外交活動一端を担う。ベイエリア地域代表者から国際的な政府およびビジネス要人まで、さまざまなゲストに対し、懐石料理や大規模な式典で和食を提供した。前職サンフランシスコ日本料理店副料理長。